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Inverno in montagna

14,00
Llena de energ铆a

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Ingredientes:
Crema casera de br贸coli, mozzarella y butifarra de cerdo al estilo italiano. Fuera cocci贸n: queso de cabra 鈥楶etitot鈥 de los Pirineos 聽y gel de pimiento picante.

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Ingredients:
Homemade broccoli cream, mozzarella and pork sausage, Out of the oven: Catalan goat cheese 鈥楶etiot鈥 from Pyrenees mountains 聽and spicy chili gel

Productos

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Queso 鈥楶etitot鈥 de los Pireneos
芦Como un yogurt desuarado y salado禄
Descripci贸n:
Corteza rugosa, anaranjada y blanca, con toques de hongo. Interior de color marfil, textura compacta y suave. En la nariz, notas de madera y vegetales, matices primarios de leche de cabra. En boca, notas 谩cidas al principio, l谩cteo definido que evoluciona a punto salino, con m谩s complejidad al final, del champi帽贸n heno.
Procedencia:
Pla de l’Estany, Girona.

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Cheese 鈥楶etiot鈥 from Pyrenees
芦Like a watery and salty yogurt禄
Description:
Rough, orange and white rind, with hints of fungus. Ivory colored interior, compact and smooth texture. On the nose, notes of wood and vegetables, primary nuances of goat’s milk. On the palate, acid notes at the beginning, defined dairy that evolves to a saline point, with more complexity at the end, from the hay mushroom.
Provenience:
Pla de l’Estany, Girona.

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