Inverno in montagna
€14,00
Llena de energía
🇪🇦
Ingredientes:
Crema casera de brócoli, mozzarella y butifarra de cerdo al estilo italiano. Fuera cocción: queso de cabra ‘Petitot’ de los Pirineos 
y gel de pimiento picante.
🇬🇧
Ingredients:
Homemade broccoli cream, mozzarella and pork sausage, Out of the oven: Catalan goat cheese ‘Petiot’ from Pyrenees mountains and spicy chili gel
Productos
🇪🇦
Queso ‘Petitot’ de los Pireneos
«Como un yogurt desuarado y salado»
Descripción:
Corteza rugosa, anaranjada y blanca, con toques de hongo. Interior de color marfil, textura compacta y suave. En la nariz, notas de madera y vegetales, matices primarios de leche de cabra. En boca, notas ácidas al principio, lácteo definido que evoluciona a punto salino, con más complejidad al final, del champiñón heno.
Procedencia:
Pla de l’Estany, Girona.
🇬🇧
Cheese ‘Petiot’ from Pyrenees
«Like a watery and salty yogurt»
Description:
Rough, orange and white rind, with hints of fungus. Ivory colored interior, compact and smooth texture. On the nose, notes of wood and vegetables, primary nuances of goat’s milk. On the palate, acid notes at the beginning, defined dairy that evolves to a saline point, with more complexity at the end, from the hay mushroom.
Provenience:
Pla de l’Estany, Girona.
Mistik Priorat
Peroni Doble Malta